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냥날레시피: 계란말이

요리 2006.11.11 10:55

계란말이


재료: 계란 3개, 당근 1센티미터(...), 양파 1/3 개, 파 약간, 우유 2 숟갈(우유는 안 넣어도 됨)
숙련되었을 경우의 조리시간: 15분

1. 당근, 양파, 파를 다진다.
2. 계란 3개와 (1)에서 다진 것을 넣고 "미친듯이" 휘저어 섞는다. 우유가 있으면 넣어도 된다.
3. 여기에 설탕을 숟가락 끝에 조금 담아 넣는다. (너무 많이 넣으면 느끼하다.)
4. 여기에 소금으로 간한다. 젓가락으로 찍어 맛을 보면 약간 짭잘해야 된다.

5. 후라이팬에 식용유를 두르고 약한 불로 데운다.
6. 앞에서 한 반죽의 1/3 가량을 두껍지 않게 살살 붓는다. 두께가 5mm 이내라는 느낌? 후라팬을 한 번 흔들어 반죽을 적당히 펴 주는 것도 좋다.
7. 대략 익을라 치면 계란말이의 좌측 1/3 정도를 말아 준다.
8. 계란말이를 좌측으로 밀은 다음, 후라이팬의 오른쪽에 다시 반죽을 붓는다. 이렇게 하면 계란말이의 한 쪽 끝과 새로운 반죽이 이어져 길게 말 수 있다.

9. 다 익었으면 먹으면 된다. 케찹에 찍어 먹으면 맛있다.

* 사각팬 갖고 싶다..

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